В Семее в преддверии Наурыза в литературно-мемориальном музее Федора Достоевского накрыли дастархан и рассказали о главных блюдах этого долгожданного весеннего праздника.
Это «вкусное» мероприятие прошло в рамках программы «Рухани жаңғыру». В одном из залов сотрудники музея установили стол с короткими ножками, а вокруг все застелили национальными лоскутными одеялами. Здесь же можно было увидеть самовар и сундуки с орнаментами.
Главными гостями этой праздничной встречи стали представительницы казахского культурного центра «Айша Биби». Расположившись за круглым дастарханом, бабушки в национальных костюмах пробовали блюда, в их числе и «Наурыз-коже», и с радостью делились рецептами.
– «Наурыз-коже» это главное блюдо праздника. Он является символом достатка и изобилия, а состоит из семи ингредиентов, – напомнила председатель казахского культурного центра Айман Ибраевна.
В свою очередь Камшат Абдилкызы рассказала о способах приготовления баурсаков. Бабушка знает огромное количество их рецептов. При этом она отметила, что и форма баурсаков тоже имеет большое значение.
– Раньше в тесто для баурсаков добавляли только яйца. В итоге они долго хранились и не портились. Как-то одного из родственников призвали в армию. Для того, чтобы в пути он не проголодался, мы и напекли ему такие баурсаки, – рассказала Камшат апа.
К слову, заведующая отделом массовой работы музея Ф. Достоевского Салтанат Сексембаева отметила, что встреча прошла очень познавательно и интересно. Ведь в беседе приняли участие и молодые домохозяйки. Девушки рассказали бабушкам о своих рецептах и признались, что готовить национальные блюда сейчас стало намного проще, так как все ингредиенты можно свободно купить в магазинах. Но от этого они стали еще более вкуснее, считают участницы.
После того, как бабушки рассказали обо всех секретах праздничного дастархана, они прочитали бата, тем самым пожелав всем казахстанцам добра, здоровья, счастья и мирного неба над головой.
Информационный центр РСК ВКО ТОО «Шығыс ақпарат»